Lekki, kremowy deser z malinami, biszkoptami i waniliowym skyrem, który przygotujesz w zaledwie kilka minut. Nie wymaga pieczenia ani skomplikowanych składników. Jogurtowy krem doskonale komponuje się z kwaskowatymi malinami i delikatnie nasączonymi kawą biszkoptami. To świetny pomysł na szybki deser po obiedzie, słodką przekąskę lub coś pysznego do zabrania w słoiczku.
Składniki
Porcja na 1 słoiczek:
- 4 biszkopty (około 20 g)
- 70 ml naparu z kawy
- 150 g skyru waniliowego
- 50 g lekkiego serka śmietankowego
- 150 g malin, świeżych lub mrożonych
- 1 łyżeczka erytrytolu (około 10 g)
Przygotowanie
Najpierw przygotuj kawę rozpuszczalną lub espresso i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Do miseczki przełóż skyr waniliowy oraz serek śmietankowy. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, kremowy mus.
Około 100 g malin rozgnieć widelcem, dodaj erytrytol i wymieszaj. Pozostałe 50 g malin zostaw do dekoracji.
Biszkopty krótko zanurzaj w zimnej kawie, dosłownie na sekundę z każdej strony, aby nie nasiąkły zbyt mocno.
W słoiczku układaj warstwami nasączone biszkopty, krem jogurtowy i mus malinowy. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na wierzchu rozprowadź porcję kremu i udekoruj świeżymi malinami.
Deser możesz zjeść od razu albo wstawić do lodówki na około 30–60 minut, aby smaki się połączyły, a biszkopty delikatnie zmiękły.
Wskazówki
- Biszkopty zanurzaj bardzo krótko. Dzięki temu deser nie będzie zbyt mokry.
- Wybierz dojrzałe maliny. Jeśli są bardzo kwaśne, możesz dodać odrobinę więcej erytrytolu.
- Z mrożonych malin również wyjdzie pyszny deser. Wcześniej je rozmroź i odsącz z nadmiaru soku.
- Chcesz uzyskać bardziej deserowy smak? Możesz oprószyć wierzch odrobiną gorzkiego kakao.
- Przygotuj deser wcześniej. Przechowuj go w lodówce, najlepiej w zamkniętym słoiczku, i zjedz w ciągu 24 godzin.
