Mięciutkie, delikatne i pełne bananowego smaku placki, które przygotujesz w kilka minut. Dzięki dodatkowi kefiru są wyjątkowo puszyste, a dojrzałe banany nadają im naturalnej słodyczy. Świetnie smakują na śniadanie, podwieczorek lub jako szybki deser. Wystarczy oprószyć je cukrem pudrem i podać z ulubionymi owocami.
Składniki
- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 szklanki kefiru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1–1,5 szklanki mąki pszennej (w zależności od konsystencji ciasta)
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Banany obierz i rozgnieć widelcem na gładkie puree. Dodaj jajka, cukier waniliowy oraz kefir i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp proszek do pieczenia, sodę i stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania gęstego, ale lekko spływającego z łyżki ciasta.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe placuszki. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 2–3 minuty z każdej strony.
Gotowe placki przełóż na talerz i posyp cukrem pudrem. Możesz podać je również z jogurtem, miodem, syropem klonowym lub świeżymi owocami.
Wskazówki:
- Najlepiej sprawdzą się bardzo dojrzałe banany – placki będą słodsze i bardziej aromatyczne.
- Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj odrobinę mąki.
- Placki smaż na średnim ogniu, aby dobrze wyrosły i nie przypaliły się z zewnątrz.
- Do ciasta można dodać szczyptę cynamonu lub garść borówek.
