Pyszny, prosty i szybki omlet z cukinią oraz serem feta. Delikatnie podsmażona cukinia, kremowa feta i aromatyczne zioła tworzą świetne połączenie. Omlet jest sycący, pełen smaku i można go przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Najlepiej smakuje podany na ciepło z pomidorkami koktajlowymi i świeżą bazylią.
Składniki
kładniki
- 4 jajka
- 100 g sera feta
- 1 mała cukinia
- 1 łyżka masła klarowanego
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- oregano
- bazylia
- tymianek
Do dekoracji:
- pomidorki koktajlowe
- świeża bazylia
Wykonanie
Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki.Na patelni rozgrzej masło klarowane. Ułóż plasterki cukinii i smaż z obu stron, aż lekko się zrumienią.
Cukinię oprósz solą, pieprzem, oregano, bazylią i tymiankiem.
Jajka wbij do miseczki i dokładnie roztrzep. Dodaj pokruszony ser feta i delikatnie wymieszaj.
Masę jajeczną wylej na podsmażoną cukinię.
Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki.
Smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż spód się zetnie.Omlet ostrożnie obróć na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut, aż jajka będą całkowicie ścięte.Gotowy omlet przełóż na talerz i udekoruj pomidorkami koktajlowymi oraz świeżą bazylią.
Wskazówki
- Cukinię warto pokroić w cienkie plasterki — szybciej się usmaży i będzie delikatna.
- Z solą należy uważać, ponieważ feta jest już dość słona.
- Omlet smaż na małym ogniu, dzięki czemu równomiernie się zetnie i nie przypali od spodu.
- Jeśli omlet trudno obrócić, możesz przykryć patelnię pokrywką i smażyć go do momentu, aż wierzch również się zetnie.
- Do środka możesz dodać również szczypiorek, koperek albo kilka przekrojonych pomidorków.
- Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, z dodatkiem świeżych pomidorów.
