Pyszne, miękkie w środku i lekko chrupiące na brzegach ciasteczka Chocolate Chip Cookies z dużą ilością kawałków czekolady. Są bardzo proste do przygotowania, pięknie pachną wanilią i najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe. To idealne ciasteczka do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska dla całej rodziny.
Składniki
Składniki – około 10–12 ciasteczek
- ½ szklanki masła – około 115 g, roztopionego
- ½ szklanki cukru białego
- ½ szklanki cukru brązowego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1½ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ¾–1 szklanka chocolate chips lub posiekanej czekolady
Wykonanie
Masło roztop i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygło. W misce wymieszaj roztopione masło z cukrem białym i brązowym. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo. Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj. Ciasto włóż do lodówki na 30–60 minut.
Dzięki temu ciasteczka nie będą nadmiernie rozpływały się podczas pieczenia. Z ciasta formuj kulki mniej więcej wielkości 2 dużych łyżek i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Zachowaj między nimi spore odstępy. Piecz w 180°C, góra-dół, przez około 10–12 minut. Wyjmij ciasteczka, gdy brzegi będą lekko złote, a środek będzie wyglądał jeszcze na delikatnie niedopieczony.
Pozostaw je na blasze przez około 10 minut – podczas studzenia ciasteczka jeszcze dojdą i nabiorą odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki
- Nie przepiekaj ciasteczek – środek powinien wyglądać na lekko niedopieczony. Dzięki temu po wystudzeniu pozostanie miękki.
- Schłodzenie ciasta jest bardzo ważne, szczególnie przy roztopionym maśle.
- Przed pieczeniem możesz wcisnąć w wierzch każdej kulki kilka dodatkowych kawałków czekolady. Ciasteczka będą wyglądały jak z dobrej kawiarni.
- Najlepiej użyć czekolady deserowej lub gorzkiej, ale możesz również połączyć różne rodzaje czekolady.
- Po całkowitym wystudzeniu przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku.
- Jeśli lubisz bardzo miękkie i grube cookies, formuj większe kulki i pilnuj, aby ich nie przepiec.
