Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością truskawek i chrupiącą kruszonką. Idealne na weekend, spotkanie rodzinne albo do kawy.
Składniki
Ciasto
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 200 g roztopionego masła
- 200 ml jogurtu greckiego
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- ok. 500–700 g truskawek
- cukier puder do posypania po upieczeniu (opcjonalnie)
Kruszonka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 100 g zimnego masła
Wykonanie
Do miski wsyp mąkę i cukier, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki kruszonki. Wstaw do lodówki. Umyj truskawki, usuń szypułki i większe owoce przekrój na połówki lub ćwiartki. Osusz ręcznikiem papierowym.
Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
Następnie wlej roztopione, lekko przestudzone masło i dodaj jogurt grecki. Krótko wymieszaj.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Najlepiej sprawdzi się duża blacha ok. 25 × 35 cm lub standardowa piekarnikowa.
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj.
Na wierzchu ułóż truskawki, a następnie posyp całość kruszonką.
Piecz w temperaturze: 180°C góra-dół, około 45–55 minut.
Do suchego patyczka.
Wskazówki
- Truskawki warto lekko oprószyć mąką ziemniaczaną — mniej opadną i nie puszczą tyle soku.
- Jogurt grecki można zastąpić gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
- Jeśli lubisz bardziej chrupiącą kruszonkę, dodaj do niej 2–3 łyżki płatków owsianych.
- Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone.
- Można dodać też inne owoce: maliny, borówki albo rabarbar.
Smacznego 🍓
