Puszyste, delikatne i pełne soczystych śliwek – to proste ciasto ucierane idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy lub herbaty. Aromatyczny cynamon, chrupiące płatki migdałów i lekko karmelowy smak brązowego cukru doskonale komponują się ze śliwkami. Przygotowanie jest bardzo łatwe, a efekt zachwyca smakiem!
Składniki
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 200 g miękkiego masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- śliwki
- cynamon
- brązowy cukier
- płatki migdałów
- opcjonalnie cukier puder do posypania
Wykonanie
Miękkie masło przełóż do miski, dodaj cukier oraz cukier wanilinowy. Ucieraj mikserem, aż powstanie jasna i puszysta masa.
Cały czas miksując, dodawaj jajka – jedno po drugim. Kolejne jajko dodaj dopiero wtedy, gdy poprzednie dokładnie połączy się z masą.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj suche składniki do masy i krótko wymieszaj tylko do połączenia.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem. Przełóż do niej przygotowane ciasto i wyrównaj wierzch.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Ułóż je na cieście skórką do dołu.
Wierzch posyp brązowym cukrem, odrobiną cynamonu oraz płatkami migdałów.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, przez około 45–50 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystudzenia. Przed podaniem możesz oprószyć je cukrem pudrem.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste.
Ilość śliwek możesz dostosować do własnych upodobań – warto ułożyć je dość gęsto.
