To sycąca, kremowa pasta o wyrazistym smaku – idealna na kanapki, tosty albo jako dip. Połączenie delikatnego awokado, jajek na twardo i chrupiącego bekonu daje świetny balans między kremowością a słonym, lekko wędzonym akcentem. Dodatek czosnku, cytryny i odrobiny sosów nadaje całości charakteru.
Składniki
- 4 jajka
- 1 dojrzałe awokado
- ½ czerwonej cebuli
- 100 g bekonu w plastrach
- 1 ząbek czosnku
- 1–2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku
- 1–2 łyżki majonezu
- 1–2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka ketchupu
Wykonanie
Ugotuj jajka na twardo (ok. 9–10 minut), ostudź, obierz.
Bekon podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Odsącz z tłuszczu i pokrój na mniejsze kawałki.
Awokado przekrój, usuń pestkę i wydrąż miąższ. Rozgnieć widelcem na pastę razem z jajkami.
Zetrzyj czosnek na małej tarce lub przeciśnij przez praskę i skrop sokiem z cytryny.
Cebulę drobno posiekaj dodaj do pasty.
W misce połącz wszystkie składniki.
Dodaj majonez, jogurt i ketchup.
Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Możesz dodać pokrojony koperek.
Wskazówki
- Dojrzałe awokado to podstawa – powinno być miękkie, ale nie brunatne w środku.
- Nie przesadź z cebulą – zbyt duża ilość może zdominować smak.
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, zmniejsz ilość majonezu i dodaj więcej jogurtu.
- Bekon możesz zastąpić np. szynką parmeńską albo zrobić wersję bezmięsną.
- Pasta najlepiej smakuje świeża, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 1 dnia (z cytryną nie ściemnieje tak szybko).
- Świetnie pasuje do chrupiącego pieczywa, tostów albo wrapów.
Najlepiej smakuje z ulubionym pieczywem lub na grzance.
Wierzch można posypać chrupiącym bekonem.
