To prosta, świeża i kolorowa przekąska, która doskonale sprawdzi się na śniadanie, kolację, wielkanocnym stole lub podczas rodzinnych spotkań. Chrupiące warzywa połączone z kremowym jogurtem i majonezem tworzą lekki, pełen smaku sos, który idealnie komponuje się z jajkami na twardo.
Składniki
- 3 jajka
- 1 zielony ogórek
- 3–4 rzodkiewki
- ½ czerwonej papryki
- ½ żółtej papryki
- pęczek szczypiorku
- kilka gałązek koperku
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i przekrój na połówki.
Ogórka, rzodkiewki oraz paprykę czerwoną i żółtą pokrój w drobną kostkę.
Szczypiorek i koperek drobno posiekaj.
Wszystkie warzywa przełóż do miski, dodaj jogurt grecki i majonez.
Całość dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Gotowy sos rozsmaruj na półmisku lub dużym talerzu.
Na warzywnym sosie ułóż połówki ugotowanych jajek.
Wierzch posyp dodatkową porcją szczypiorku i koperku.
Wskazówki
- Sos najlepiej smakuje po 10–15 minutach od przygotowania, gdy składniki się połączą.
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj kilka kropel soku z cytryny.
- Warzywa pokrój w równą, drobną kostkę – dzięki temu sos będzie bardziej elegancki i łatwiejszy do nakładania.
- Danie podawaj dobrze schłodzone.
- Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, grzankami lub świeżą bagietką.
