Puszyste, delikatne i naturalnie słodkie placuszki bananowe z twarogiem to świetny pomysł na szybkie śniadanie dla całej rodziny. Przygotujesz je z kilku prostych składników, bez użycia miksera. Dojrzały banan nadaje im słodyczy, a twaróg sprawia, że placuszki są sycące i delikatne w środku. Najlepiej smakują na ciepło, oprószone cukrem pudrem. Możesz podać je również ze świeżymi owocami lub jogurtem naturalnym.
Składniki
- 1 dojrzały banan
- 150 g twarogu
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Banana obierz ze skórki i rozgnieć widelcem na gładką masę. Twaróg przełóż do miski i również rozgnieć widelcem. Dodaj jajka, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Następnie wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki do uzyskania gęstego, jednolitego ciasta. Masa powinna być dość gęsta, aby placuszki zachowały swój kształt podczas smażenia.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placuszki. Smaż na małym lub średnio małym ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ścięte w środku.
Gotowe placuszki przełóż na talerz i oprósz cukrem pudrem. Podawaj na ciepło.
Wskazówki
- Wybierz dojrzałego banana z żółtą skórką i brązowymi kropkami. Będzie słodszy i łatwiej go rozgnieść.
- Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj odrobinę mąki. Pamiętaj jednak, że ciasto powinno pozostać miękkie.
- Nie smaż placuszków na zbyt dużym ogniu, ponieważ mogą szybko się zarumienić na zewnątrz, a w środku pozostać surowe.
- Formuj małe placuszki i przewracaj je delikatnie, gdy spód będzie już dobrze zarumieniony.
Oprócz cukru pudru możesz dodać świeże maliny, borówki, plasterki banana lub łyżkę jogurtu naturalnego.
