Pyszna, lekka i bardzo szybka sałatka z wędzonym łososiem, serkiem wiejskim, jajkami i chrupiącymi warzywami. Delikatny sos z jogurtu greckiego i musztardy świetnie łączy wszystkie składniki, a koperek i odrobina soku z cytryny podkreślają smak łososia. To świetny pomysł na lekkie śniadanie, kolację albo szybką sałatkę na każdą okazję.
Składniki
- kilka liści sałaty lodowej
- 150 g łososia wędzonego
- 200 g serka wiejskiego
- 4 jajka
- 1 ogórek zielony
- 1 czerwona papryka
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka posiekanego koperku
- kilka kropli soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1/2 łyżeczki musztardy
Wykonanie
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w większą kostkę. Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki. Ogórka i paprykę pokrój w kostkę, a czerwoną cebulę drobno posiekaj. Łososia wędzonego pokrój na mniejsze kawałki.
W dużej misce połącz sałatę, warzywa, jajka, serek wiejski, łososia oraz koperek. Dodaj kilka kropli soku z cytryny i dopraw pieprzem oraz odrobiną soli.
Jogurt grecki wymieszaj z musztardą i dodaj do sałatki. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby nie rozdrobnić zbytnio serka i łososia.
Wskazówki
- Z solą warto uważać, ponieważ wędzony łosoś jest już słony.
- Najlepiej użyć dobrze schłodzonego serka wiejskiego i warzyw — sałatka będzie wtedy wyjątkowo świeża.
- Kilka kropli soku z cytryny pięknie podkreśla smak łososia.
- Jeśli lubisz, możesz dodać więcej koperku albo szczypiorek.
- Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy sałata jest jeszcze chrupiąca.
