Pyszna, prosta i efektowna sałatka brokułowa z jajkiem, fetą, czerwoną cebulą i świeżym koperkiem. Wszystkie składniki przełożone są kremowym sosem czosnkowo-musztardowym, który nadaje sałatce wyjątkowego smaku. To świetna propozycja na rodzinne spotkanie, imprezę, święta, a także na zwykłą kolację. Jest szybka w przygotowaniu, a do tego pięknie prezentuje się na stole.
Składniki
Sałatka:
- 1 brokuł
- 6 jajek
- 1 czerwona cebula
- 100 g sera feta
- świeży koperek
Sos:
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki majonezu
- 2–3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 1 łyżka oliwy
- sól
- pieprz
Wykonanie
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie około 7 minut. Powinien być miękki, ale nadal lekko chrupiący. Po ugotowaniu odcedzamy go i zostawiamy do wystudzenia.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy na ósemki. Czerwoną cebulę kroimy w piórka, fetę w kostkę, a koperek drobno siekamy.
Na dno salaterki układamy różyczki brokuła oraz pokrojone na ósemki jajka. Następnie wykładamy połowę czerwonej cebuli i połowę fety.
Przygotowujemy sos. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy majonez, jogurt grecki, obie musztardy oraz oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
Połowę przygotowanego sosu wylewamy na sałatkę i posypujemy ją częścią posiekanego koperku. Następnie układamy pozostałe składniki: brokuła, jajka, czerwoną cebulę i fetę.
Wierzch sałatki polewamy pozostałym sosem i posypujemy świeżym koperkiem.
Gotową sałatkę najlepiej schłodzić w lodówce przez około godzinę przed podaniem.
Wskazówki
- Brokuła nie gotuj zbyt długo, aby nie był miękki i rozpadający się. Około 7 minut wystarczy.
- Po ugotowaniu dobrze go odcedź i wystudź, zanim zaczniesz układać sałatkę.
- Jeśli feta jest bardzo słona, z solą w sosie należy uważać.
- Ilość jogurtu możesz dostosować do tego, jaką konsystencję sosu lubisz.
- Sałatka najlepiej smakuje dobrze schłodzona, dlatego warto przygotować ją trochę wcześniej.
- Do podania możesz udekorować ją dodatkowym koperkiem i kilkoma różyczkami brokuła.
