Delikatne, puszyste i pięknie pachnące wanilią placuszki z kawałkami jabłek. Są bardzo proste i szybkie do przygotowania, dlatego sprawdzą się zarówno na śniadanie, podwieczorek, jak i słodką kolację. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
Składniki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 szklanka maślanki
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 jabłka
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Jajka wbij do miski, dodaj szczyptę soli oraz cukier wanilinowy. Roztrzep rózgą lub krótko zmiksuj.Wlej maślankę i wymieszaj.Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj do uzyskania gęstego, jednolitego ciasta.Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placuszki.
Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Nie smaż na zbyt dużym ogniu, aby placuszki zdążyły ładnie wyrosnąć i upiec się w środku.
Gotowe placuszki odsącz na ręczniku papierowym.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Ciasto powinno być gęste, ale na tyle luźne, aby można było łatwo nakładać je łyżką.
- Jeśli ciasto wyjdzie zbyt rzadkie, dodaj odrobinę mąki.
- Jeśli będzie zbyt gęste, dolej 1–2 łyżki maślanki.
- Jabłka najlepiej pokroić w niewielką kostkę – dzięki temu równomiernie rozłożą się w placuszkach.
- Smaż placuszki na średniej mocy, wtedy będą złociste z zewnątrz i puszyste w środku.
- Na patelnię nie wlewaj zbyt dużo oleju – wystarczy cienka warstwa.
- Placuszki najlepiej smakują świeżo usmażone, jeszcze ciepłe.
- Oprócz cukru pudru możesz podać je z jogurtem naturalnym, miodem, konfiturą lub świeżymi owocami.
