Pyszny, prosty i sycący makaron z mięsem mielonym i cukinią w aromatycznym sosie pomidorowym. To świetny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Delikatna cukinia, mięso mielone, pomidory i zioła tworzą wyjątkowo smaczne połączenie. Danie jest łatwe do przygotowania i nie wymaga wielu składników.
Składniki
- 200 g dowolnego makaronu
- 500 g mięsa mielonego
- 2 średnie cukinie
- 1 cebula
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 1 pęczek pietruszki
- 2 gałązki lubczyku
- ½ łyżeczki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
- bazylia do smaku
- zioła prowansalskie do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, najlepiej al dente. Odcedź. Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszklij na odrobinie oleju. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż mięso się dobrze podsmaży i nie będzie surowe.
Cukinie umyj i pokrój w niewielką kostkę lub półplasterki. Dodaj do mięsa i smaż przez kilka minut. Wlej przecier pomidorowy i dodaj sos sojowy. Dopraw solą, pieprzem, bazylią oraz ziołami prowansalskimi. Dodaj gałązki lubczyku.
Całość duś na małym ogniu około 10–15 minut, aż cukinia zmięknie, a sos lekko zgęstnieje. Pod koniec wyjmij lubczyk i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Do sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
Podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Wskazówki
- Cukinii nie trzeba obierać ze skórki – wystarczy ją dokładnie umyć.
- Nie rozgotowuj cukinii. Najlepiej, gdy pozostanie lekko jędrna.
- Sos sojowy dodaje potrawie głębszego smaku, dlatego z solą warto uważać.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
- Lubczyk świetnie podkreśla smak mięsa i sosu pomidorowego, ale po ugotowaniu warto go wyjąć.
- Do gotowego dania możesz dodać starty parmezan lub żółty ser.
- Jeśli lubisz pikantniejsze dania, dodaj odrobinę chili lub słodkiej papryki.
