Świetna, chrupiąca i pełna smaku surówka, która doskonale pasuje do grillowanych mięs, pieczonych ziemniaków, kotletów, ryb, a także jako lekka kolacja z kromką świeżego pieczywa. Połączenie soczystych pomidorów z wyrazistym ogórkiem małosolnym lub kiszonym sprawia, że jest niezwykle orzeźwiająca i gotowa w kilka minut.
Składniki
- 3–4 dojrzałe pomidory
- 2 ogórki małosolne lub kiszone
- 1 czerwona cebula
- pęczek szczypiorku
- 2–3 łyżki oliwy
- 1–2 łyżki soku z cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie
Pomidory umyj i pokrój w większą kostkę lub cząstki.Ogórki małosolne lub kiszone pokrój w półplasterki albo kostkę.Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.Szczypiorek drobno posiekaj.
Wszystkie składniki przełóż do miski.Dodaj oliwę, sok z cytryny, dopraw pieprzem, a sól dodaj ostrożnie – ogórki są już słone.Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki:
- Najlepiej wybierać dojrzałe, mięsiste pomidory – surówka będzie bardziej aromatyczna.
- Jeśli używasz bardzo słonych ogórków kiszonych, zrezygnuj z dodatkowej soli.
- Dla jeszcze świeższego smaku możesz dodać garść posiekanej natki pietruszki lub koperku.
- Surówkę najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
- Doskonale komponuje się z daniami z grilla, pieczonymi ziemniakami, kotletami i pieczonym kurczakiem.
