Prosta, chrupiąca i pełna smaku surówka z ogórków kiszonych lub małosolnych, jabłka i cebuli to doskonały dodatek do codziennego obiadu oraz dań z grilla. Świeży szczypiorek i natka pietruszki nadają jej wyjątkowej świeżości, a oliwa delikatnie podkreśla smak wszystkich składników. To surówka, którą przygotujesz w kilka minut.
Składniki
- 3–4 ogórki kiszone lub małosolne
- 2 średnie jabłka
- 1 mała cebula biała lub czerwona
- pęczek szczypiorku
- garść natki pietruszki
- 2–3 łyżki oliwy
- świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie
Ogórki pokrój w kostkę lub cienkie półplasterki.Jabłka pokrój w kostkę lub cienkie piórka.Cebulę pokrój w kostkę lub cienkie piórka.
Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj.Wszystkie składniki przełóż do dużej miski.Dodaj oliwę oraz świeżo mielony pieprz.
Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki
- Najlepiej użyć chrupiących ogórków kiszonych lub małosolnych.
- Kwaśniejsze jabłka, np. szara reneta lub ligol, świetnie przełamują smak ogórków.
- Jeśli ogórki są bardzo słone, surówki nie trzeba już dodatkowo solić.
- Oliwę możesz zastąpić dobrej jakości olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.
- Surówka najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu i doskonale pasuje do kotletów, pieczonych mięs, dań z grilla, ryb oraz młodych ziemniaków.
