Prosta, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka ziemniaczana z chrupiącym ogórkiem, kremową fetą i aromatycznym koperkiem. Całość doskonale uzupełnia delikatny sos na bazie jogurtu greckiego, majonezu i musztardy z nutą cytryny. To świetna propozycja na obiad, kolację, grilla lub imprezowy stół.
Składniki
Składniki
- 800 g ugotowanych i wystudzonych ziemniaków
- 1 duży zielony ogórek
- 1 czerwona cebula
- 200 g sera feta
- pęczek świeżego koperku
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1–2 łyżeczki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Ugotowane i ostudzone ziemniaki pokrój w większą kostkę. Ogórka również pokrój w większą kostkę, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Ser feta pokrusz na większe kawałki, a koperek drobno posiekaj.
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt grecki, musztardę i sok z cytryny. Dopraw sos solą oraz pieprzem do smaku. Do dużej miski przełóż ziemniaki, ogórka, cebulę, fetę i koperek. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść ziemniaków ani sera.
Przed podaniem wstaw sałatkę do lodówki na około 30 minut – dzięki temu smaki idealnie się połączą.
Wskazówki
- Najlepiej sprawdzą się ziemniaki ugotowane dzień wcześniej – będą zwarte i nie rozpadną się podczas mieszania.
- Fetę dodaj na końcu i mieszaj bardzo delikatnie, aby zachowała swoją strukturę.
- Dla jeszcze bardziej orzeźwiającego smaku możesz dodać kilka listków świeżej mięty lub natki pietruszki.
- Sałatka świetnie smakuje z grillowanym mięsem, pieczoną rybą lub jako samodzielny, lekki posiłek.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę czosnku przeciśniętego przez praskę do sosu.
