Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego pieczenia w piekarniku. Dzięki aromatycznej marynacie z czosnkiem, majerankiem i przyprawami mięso jest niezwykle soczyste, miękkie i pełne smaku. Pod koniec pieczenia żeberka są posmarowane miodem, który nadaje im piękną, karmelizowaną i lekko chrupiącą skórkę. Najlepiej smakują podane z ziemniakami oraz ogórkiem kiszonym lub małosolnym.
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2–3 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka przyprawy do mięsa
- 1–2 łyżki miodu
Wykonanie
Żeberka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i podziel na mniejsze kawałki.Do miseczki wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek, pieprz ziołowy oraz przyprawę do mięsa. Całość dokładnie wymieszaj.Powstałą marynatą dokładnie natrzyj żeberka z każdej strony.Odstaw mięso do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze przeszło przyprawami.
Przełóż żeberka do kosza Air Fryera i piecz w temperaturze 180°C przez około 35–45 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia.Na 10–15 minut przed końcem pieczenia posmaruj żeberka miodem i dopiecz, aż pięknie się zarumienią i skarmelizują.Podawaj gorące z ziemniakami oraz ogórkiem kiszonym lub małosolnym.
Wskazówki
- Jeśli żeberka są bardzo mięsiste, czas pieczenia może wydłużyć się o kilka minut.
- Nie układaj mięsa zbyt ciasno – gorące powietrze powinno swobodnie krążyć, aby żeberka równomiernie się upiekły.
- Marynowanie przez całą noc sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej kruche i aromatyczne.
- Miód dodawaj dopiero pod koniec pieczenia, dzięki czemu nie przypali się i stworzy pyszną, błyszczącą glazurę.
- Żeberka świetnie smakują również z frytkami, pieczonymi ziemniakami, surówką z kapusty lub świeżą sałatką.
