Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i prostotą. Kremowy jogurt grecki połączony z chrupiącym ogórkiem, aromatycznym czosnkiem i koperkiem tworzy lekki, wyrazisty sos, który doskonale pasuje do mięs z grilla, pieczonych ziemniaków, frytek, warzyw, kanapek czy domowych kebabów. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, gdy wszystkie smaki zdążą się połączyć.
Składniki
Składniki
- 400 g jogurtu greckiego
- 1 średni ogórek
- 2–3 ząbki czosnku
- 1–2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie
Ogórka umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i lekko posól. Odstaw na około 10 minut.
Następnie dokładnie odciśnij z nadmiaru soku. Do miski przełóż jogurt grecki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, oliwę oraz sok z cytryny.
Dodaj odciśniętego ogórka i całość dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Wstaw sos do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Wskazówki
- Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie ogórka – dzięki temu sos będzie gęsty i kremowy.
- Najlepszy efekt uzyskasz, używając gęstego jogurtu greckiego.
- Jeśli lubisz intensywny smak czosnku, dodaj dodatkowy ząbek.
- Świeży koperek możesz zastąpić miętą lub dodać oba zioła jednocześnie.
- Sos najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce.
- Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2–3 dni.
