Te placki z cukinii są szybkie, tanie i bardzo smaczne. Dzięki odciśnięciu startej cukinii placki wychodzą chrupiące i nie rozpadają się podczas smażenia. Świetnie smakują z jogurtem greckim, śmietaną lub sosem czosnkowym.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 1 jajko
- 3–4 łyżki mąki pszennej
- 1 mała cebula
- 1–2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- olej do smażenia
Wykonanie
Cukinie obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posól i odstaw na kilka minut, aby puściły sok.
Następnie lekko odciśnij nadmiar płynu.Dodaj jajko, mąkę, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i zioła prowansalskie.
Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta masa.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje masy, lekko je spłaszczając.
Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące.
Usmażone placki odsącz na ręczniku papierowym.
Wskazówki
- Im dokładniej odciśniesz cukinię, tym placki będą bardziej chrupiące.
- Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze 1 łyżkę mąki.
- Możesz dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki dla świeżego smaku.
- Placki najlepiej smażyć na średnim ogniu – zbyt mocny ogień sprawi, że będą przypalone z zewnątrz i surowe w środku.
- Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu.
