Soczysty, aromatyczny karczek zapiekany na cebulowej bazie, z wyraźną nutą musztardy francuskiej i ogórków kiszonych. Całość przykryta złocistą, ciągnącą się warstwą sera tworzy sycące, domowe danie idealne na obiad dla całej rodziny.
Składniki
- ok. 1 kg karczku (4 plastry)
- sól i pieprz
- czosnek granulowany
- papryka słodka
- majeranek
- kilka ogórków kiszonych
- musztarda francuska
- ser żółty (do starcia)
- 3 cebule
- olej do posmarowania blachy
Wykonanie
Piekarnik nagrzej do 180°C. Blachę posmaruj olejem i wyłóż pokrojoną w piórka cebulą.
Na cebuli ułóż plastry karczku.
Każdy kawałek dopraw: solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, majerankiem i słodką papryką.
Następnie posmaruj mięso łyżeczką musztardy francuskiej.
Na wierzchu ułóż plasterki ogórków kiszonych.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 50 minut.
Po tym czasie wyjmij blachę, posyp mięso startym żółtym serem.
Piecz jeszcze 15–20 minut, aż ser się roztopi i ładnie zarumieni.
Podawaj z ulubionymi dodatkami
- gotowanymi ziemniakami
- surówką z ogórków zielonych lub kapusty
Świetnie sprawdzi się też z kaszą lub świeżym pieczywem.
Wskazówki
- Jeśli chcesz bardziej soczysty efekt, możesz przykryć danie folią aluminiową na pierwsze 30 minut pieczenia.
- Karczek najlepiej smakuje, gdy mięso ma temperaturę pokojową przed włożeniem do piekarnika.
- Dodatek ogórków kiszonych przełamuje tłustość mięsa – nie pomijaj ich.
- Ser wybierz dobrze topiący się (np. gouda lub edamski).
- Możesz dorzucić odrobinę kminku lub ostrej papryki, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.
