Kluseczki serowe są miękkie, delikatne i lekko słodkie. Dzięki dodatkowi sera mają kremową konsystencję i przyjemny, domowy smak. Najlepiej smakują podane na ciepło z masłem, bułką tartą i cukrem z cynamonem.
Składniki
Na kluseczki:
- 300 g sera białego
- 2 jajka
- szczypta soli
- cukier waniliowy
- 2 łyżki śmietany
- 3/4 szklanki mąki
Dodatkowo:
- 100 g masła
- 3–4 łyżki bułki tartej
- cukier (do smaku)
- cynamon
Wykonanie
Ser rozgnieć widelcem lub zmiel, aby był gładki.
Dodaj jajka, sól, cukier waniliowy i śmietanę.
Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto.
Zagotuj wodę z odrobiną soli.
Nabieraj małe porcje ciasta łyżeczką i wrzucaj do wrzątku.
Gotuj kluseczki ok. 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmuj łyżką cedzakową. Na patelni rozpuść masło.
Dodaj bułkę tartą i podsmaż na złoty kolor.
Kluseczki polej masłem z bułką tartą i posyp cukrem i cynamonem.
Możesz również dodać kluseczki na patelnię do masła i bułki tartej i chwile podsmażyć.
Wskazówki
- Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie – dodaj odrobinę mąki, ale nie za dużo (kluseczki zrobią się twarde).
- Możesz użyć blendera, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję sera.
- Kluseczki świetnie smakują też z:
- owocami (np. truskawkami lub jagodami),
- jogurtem naturalnym,
- miodem zamiast cukru.
- Najlepiej podawać je od razu po ugotowaniu – wtedy są najbardziej delikatne.
