Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z leśnych podgrzybków z kaszą jęczmienną 🍄🥣 To prosty, domowy przepis, który idealnie sprawdzi się na chłodniejsze dni. Podsmażone na maśle klarowanym podgrzybki nadają zupie wyjątkowy, leśny smak, a kasza sprawia, że zupa jest pożywna i sycąca. .Jeśli lubicie domowe zupy z grzybami, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Smacznego!
Skłaniki
- garść podgrzybków leśnych
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 marchewka
- natka pietruszki, selera i pora
- 150 g kaszy jęczmiennej
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- sól i pieprz do smaku
- około 1,5–2 litrów wody lub bulionu
Wykonania
Podgrzybki dokładnie oczyść, opłucz i pokrój w paski. Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podsmażone grzyby przełóż do garnka i zalej wodą lub bulionem. Dodaj obraną i pokrojoną marchewkę, natkę pietruszki, selera i pora, a także liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 20 minut.
Po tym czasie wsyp przepłukaną kaszę jęczmienną i gotuj kolejne około 20 minut, aż kasza będzie miękka. W razie potrzeby dolej trochę wody lub bulionu.
Gotową zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
