Smaczna, chrupiąca i pełna witamin sałatka z cukinią, pomidorem, ogórkiem, papryką , ciecierzycą z dodatkiem pesto. Idealna na różne okazje jak również do grilla i jako lunch do pracy.
Składniki
- 2 małe cukinie
- 1 cebula czerwona
- 1 pomidor
- 1 ogórek zielony
- 1 żółta papryka
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 awokado
- 2 łyżki pesto
- Sól pieprz do smaku
- Olej
Wykonanie
Cukinie umyj , osusz, przekrój na pół usuń pestki i pokrój w kostkę .Na patelni rozgrzej olej dodaj cukinie i podsmaż około 10 minut dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
Cebulę, pomidora, ogórka, paprykę i awokado pokrój w kostkę.
Ciecierzyce odsącz na sicie.
Wszystkie składniki połącz ze sobą dodaj pesto, dopraw solą i pieprzem.
I pyszne chrupiąca sałatka gotowa.
