Prosty, domowy i pyszny obiad, który smakuje jak u mamy. Młode ziemniaki z masłem i koperkiem, fasolka szparagowa z chrupiącą bułką tartą oraz jajko sadzone to połączenie idealne na letni dzień. Szybko, niedrogo i naprawdę pysznie!
Składniki
Ziemniaki:
- ziemniaki
- masło
- świeży koperek
- sól
Fasolka szparagowa:
- fasolka szparagowa
- bułka tarta
- sól
Jajko sadzone:
- jajka
- masło
- sól i pieprz
Wykonanie
Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj masło oraz posiekany koperek i delikatnie wymieszaj. Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź. Na patelni rozpuść masło, wsyp bułkę tartą i podgrzewaj, mieszając, aż lekko się zezłoci. Dodaj fasolkę i wymieszaj. Na drugiej patelni rozpuść masło. Wbij jajka, oprósz solą i pieprzem. Smaż na małym ogniu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Podawaj gorące ziemniaki z koperkiem, fasolkę z bułką tartą i jajko sadzone.
Wskazówki
- Jeśli masz młode ziemniaki, nie musisz ich obierać – wystarczy dokładnie je wyszorować.
- Bułkę tartą smaż na maśle na niewielkim ogniu, żeby się nie przypaliła.
- Do fasolki możesz dodać odrobinę więcej masła – będzie jeszcze bardziej kremowa.
- Jajka najlepiej smażyć na małym ogniu, wtedy białko ładnie się zetnie, a żółtko pozostanie delikatne i płynne.
