Masz cukinię i kilka prostych składników? Przygotuj pyszne, mięciutkie placuszki, które zachwycą całą rodzinę. Są delikatne, aromatyczne dzięki ziołom i mają chrupiącą, złocistą skórkę. Doskonale smakują zarówno na obiad, kolację, jak i ciepłą przekąskę. Podawaj je z domowym sosem czosnkowym, jogurtowym lub po prostu same – są przepyszne w każdej wersji.
Składniki
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 3/4 szklanki mąki (w razie potrzeby odrobinę więcej)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 mała cukinia
- oliwa do smażenia
Wykonanie
Jajka roztrzep w misce z solą i pieprzem.Dodaj jogurt grecki, oregano, bazylię i tymianek, a następnie dokładnie wymieszaj.Wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.Cukinię umyj i pokrój w bardzo drobną kostkę. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Odstaw masę na około 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły.Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki.Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą pięknie zarumienione i chrupiące.
Podawaj gorące z sosem czosnkowym, jogurtowym lub jako samodzielną przekąskę.
Wskazówki
- Jeśli cukinia puści dużo soku, dosyp 1–2 łyżki mąki, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
- Placuszki smaż na średnim ogniu – dzięki temu będą dobrze wypieczone w środku i chrupiące z zewnątrz.
- Do ciasta możesz dodać posiekany szczypiorek, koperek lub natkę pietruszki.
- Świetnie smakują również z tartym serem dodanym do masy.
- Najlepiej podawać je od razu po usmażeniu, kiedy są najbardziej chrupiące.
