Delikatne, mięciutkie kluseczki twarogowe z zaledwie kilku składników to pomysł na szybki i smaczny obiad, kolację lub słodki podwieczorek. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a do ich podania wystarczy roztopione masło i odrobina cukru. To smak, który wielu osobom przypomina dzieciństwo i domową kuchnię babci.
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Dodatkowo:
- masło do polania kluseczek
- cukier do posypania
- sól do osolenia wody
Wykonanie
Twaróg przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj jajko oraz cukier waniliowy i wymieszaj wszystkie składniki.
Następnie stopniowo dosypuj mąkę, za każdym razem mieszając, a pod koniec wyrób ciasto ręką. Powinno być miękkie i lekko klejące.
Z przygotowanej masy formuj niewielkie kulki wielkości orzecha włoskiego. W dużym garnku zagotuj wodę, lekko ją posól i delikatnie wkładaj kluseczki do wrzątku.
Gotuj na niewielkim ogniu przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia kluseczek na powierzchnię wody. Wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Podawaj od razu, polane roztopionym masłem i posypane cukrem.
Wskazówki
- Najlepiej sprawdzi się twaróg półtłusty, który nada kluseczkom delikatną konsystencję.
- Nie dodawaj całej mąki od razu. W zależności od wilgotności sera może być potrzebna odrobina więcej lub mniej.
- Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Dzięki temu kluseczki pozostaną delikatne i miękkie.
- Gotuj na małym ogniu. Woda powinna delikatnie wrzeć, aby kluseczki zachowały swój kształt.
- Podawaj według własnego gustu. Oprócz masła i cukru świetnie smakują również z cynamonem, jogurtem naturalnym, owocami lub bułką tartą podsmażoną na maśle.
Mała rada: jeśli ciasto mocno klei się do dłoni, oprósz ręce mąką. Nie dosypuj jej jednak zbyt dużo, aby kluseczki nie wyszły twarde.
