Pyszne, wilgotne i pięknie pachnące ciasto dyniowe w dwóch kolorach 🎃🤎. Jasna część z dodatkiem pieczonej dyni i jogurtu greckiego połączona jest z ciemną, kakaowo-korzenną warstwą. Dzięki esom-floresom zrobionym widelcem po przekrojeniu ciasto ma piękny marmurkowy wzorek.To prosty jesienny wypiek, który świetnie sprawdzi się do kawy lub herbaty. Jeśli macie pieczoną dynię, koniecznie wypróbujcie ten przepis!
Składniki
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 100 g roztopionego masła
- 200 g jogurtu greckiego
- 200 g pieczonej dyni
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 czubate łyżeczki kakao
- 2 łyżki mleka
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Jajka wbij do miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem na jasną, puszystą masę.
Następnie dodaj roztopione i przestudzone masło oraz jogurt grecki. Wymieszaj.
Dodaj pieczoną dynię i kurkumę, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Ciasto podziel na dwie równe części.
Do jednej części dodaj przyprawę do piernika, cynamon, kakao oraz mleko. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Keksówkę o wymiarach 13 × 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Najpierw wyłóż jasne ciasto, a następnie ciemne ciasto kakaowo-korzenne.
Za pomocą widelca delikatnie zrób w cieście esy-floresy, mieszając lekko obie warstwy. Dzięki temu po upieczeniu i przekrojeniu ciasto będzie miało piękny marmurkowy wzorek.
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, góra-dół, przez około 45 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Dynię najlepiej upiec wcześniej i dobrze wystudzić.
- Jeśli puree z dyni jest bardzo wodniste, warto je wcześniej odsączyć.
- Masło przed dodaniem do ciasta powinno być roztopione, ale przestudzone.
- Po dodaniu mąki nie mieszaj ciasta zbyt długo – tylko do połączenia składników.
- Nie rób zbyt wielu esów-floresów, żeby kolory pozostały widoczne i powstał ładny marmurkowy wzorek.
- Czas pieczenia może być nieco różny w zależności od piekarnika. Najlepiej sprawdzić ciasto patyczkiem.
- Cukier puder najlepiej dodać dopiero po całkowitym wystudzeniu ciasta.
