To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy! 🍐 Jest delikatne, wilgotne, maślane, a kawałki słodkich gruszek świetnie komponują się z czekoladą z migdałami. Wierzch posypany płatkami migdałowymi pięknie się rumieni i dodaje ciastu chrupkości.Najlepsze jest to, że do przygotowania ciasta nie potrzebujesz miksera. Wystarczy miska, trzepaczka lub zwykła łyżka i kilka prostych składników.
Składniki
- 3 jajka
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 200 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 czubata łyżka jogurtu greckiego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 gruszki pokrojone w kostkę
- 100 g posiekanej czekolady z migdałami
Dodatkowo:
– płatki migdałowe do posypania
Wykonanie
Do miski wbij jajka, dodaj szczyptę soli i wymieszaj trzepaczką ręczną lub łyżką.
Wsyp cukier oraz cukier wanilinowy. Ponownie dokładnie wymieszaj.
Wlej przestudzone, roztopione masło i dodaj czubatą łyżkę jogurtu greckiego. Wymieszaj do połączenia składników.
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodawaj ją partiami do mokrych składników, za każdym razem mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Czekoladę z migdałami posiekaj na mniejsze kawałki.
Dodaj gruszki oraz posiekaną czekoladę do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Wierzch posyp płatkami migdałowymi.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia, a następnie wyjmij z formy.
Wskazówki
- Masło powinno być przestudzone przed dodaniem do jajek, aby ich nie ściąć.
- Najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale jędrne gruszki, które nie są zbyt wodniste.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki — wystarczy połączyć składniki.
- Jeśli gruszki są bardzo soczyste, możesz delikatnie oprószyć pokrojoną kostkę niewielką ilością mąki.
- Czekoladę z migdałami możesz zastąpić mleczną, gorzką lub deserową.
- Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika. Przed wyjęciem sprawdź ciasto patyczkiem.
- Po wystudzeniu możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem.
