Cukinia w delikatnym cieście naleśnikowym to prosty i bardzo smaczny pomysł na obiad, kolację lub przekąskę. Plasterki cukinii otulone lekkim ciastem, usmażone na złoty kolor, są miękkie w środku i delikatnie chrupiące z zewnątrz. Najlepiej smakują podane z sosem czosnkowym, ketchupem lub jogurtem.
Składniki
Ciasto naleśnikowe
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki wody gazowanej
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- 0,5 łyżeczki soli
Dodatkowo
- 2 średnie cukinie
- sól i pieprz do smaku
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
- olej do smażenia
Wykonanie
1. Przygotuj ciasto
Do miski wbij jajka. Dodaj mleko, wodę gazowaną oraz sól. Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem.
Ciasto powinno być gładkie, bez grudek i mieć konsystencję nieco gęstszą niż tradycyjne ciasto na naleśniki.
Odstaw ciasto na około 10 minut.
2. Przygotuj cukinię
Cukinię dokładnie umyj i pokrój w plastry o grubości około 0,5–1 cm.
Posyp plasterki cukinii delikatnie solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Odstaw na kilka minut.
Jeśli cukinia puści dużo wody, delikatnie osusz ją papierowym ręcznikiem.
3. Smażenie
Na patelni rozgrzej olej.
Każdy plaster cukinii zanurz dokładnie w przygotowanym cieście naleśnikowym, a następnie układaj na rozgrzanej patelni.
Smaż z obu stron na średnim ogniu, aż ciasto będzie pięknie złote, a cukinia miękka.
Po usmażeniu możesz przełożyć cukinię na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jak podawać?
Cukinia w cieście naleśnikowym najlepiej smakuje na ciepło. Możesz podać ją z:
- sosem czosnkowym,
- ketchupem,
- sosem pomidorowym,
- jogurtem greckim z czosnkiem i koperkiem,
- kwaśną śmietaną.
Wskazówki
- Nie krój cukinii zbyt grubo, ponieważ może nie zdążyć zmięknąć podczas smażenia.
- Smaż na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura może sprawić, że ciasto szybko się przypiecze, a cukinia pozostanie twarda.
- Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody gazowanej.
- Jeśli jest zbyt rzadkie i spływa z cukinii, dodaj niewielką ilość mąki.
- Do ciasta możesz dodać odrobinę słodkiej papryki lub ulubionych ziół, aby nadać cukinii jeszcze więcej smaku.
