Makaron z bobem i fetą to prosty, sezonowy obiad pełen letnich smaków. Delikatny bób, aromatyczny czosnek i świeży koperek tworzą doskonałe połączenie, a kremowa feta nadaje całości wyrazisty, lekko słony charakter. To szybki przepis, który przygotujesz w kilkanaście minut – idealny na lekki lunch lub sycący obiad, gdy trwa sezon na bób.
Składniki
Składniki (2–3 porcje)
- 250 g makaronu
- 300 g ugotowanego bobu (obranego z łupin)
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 pęczek koperku
- 150 g sera feta
- 2 łyżki oliwy
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.
Jeśli bób nie jest jeszcze przygotowany, ugotuj go, ostudź i obierz z łupin.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekany czosnek przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić.
Dodaj obrany bób i smaż przez 2–3 minuty, delikatnie mieszając.
Dołóż ugotowany makaron oraz posiekany koperek. Całość dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu, aby składniki lepiej się połączyły.
Dodaj pokruszoną fetę i delikatnie wymieszaj, aby ser lekko się ogrzał, ale nie rozpuścił całkowicie.
Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Spróbuj przed dodaniem soli – feta jest dość słona, więc często dodatkowe solenie nie jest konieczne.
Wskazówki
- Najlepiej smakuje ze świeżym, młodym bobem, ale poza sezonem możesz wykorzystać mrożony.
- Dla odrobiny świeżości skrop danie sokiem z cytryny tuż przed podaniem.
- Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu podczas mieszania składników.
- Podawaj od razu po przygotowaniu, posypane dodatkową porcją koperku i świeżo mielonym pieprzem.
