Kolorowa, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka z kuskusem perłowym, chrupiącymi warzywami oraz delikatną mini mozzarellą. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub dodatek do dań z grilla. Całość dopełnia prosty dressing na bazie oliwy, musztardy i soku z cytryny, który nadaje sałatce wyrazistego charakteru.
Składnik
- 200 g kuskusu perłowego
- 1 opakowanie mixu sałat z marchewką
- 1 czerwona cebula
- 3 ogórki gruntowe
- 1 żółta papryka
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 opakowanie mini mozzarelli
Dressing
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Wykonanie
Kuskus perłowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Ogórki pokrój w półplasterki, paprykę w kostkę, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Do dużej miski wsyp ostudzony kuskus, dodaj mix sałat, pokrojone warzywa oraz odsączoną mini mozzarellę.
W osobnym naczyniu wymieszaj oliwę, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz, aż powstanie jednolity dressing.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Podawaj od razu lub schłodź przez 15–20 minut w lodówce, aby smaki lepiej się połączyły.
Wskazówki
- Kuskus perłowy ugotuj al dente i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed połączeniem z pozostałymi składnikami.
- Warzywa pokrój na podobnej wielkości kawałki, dzięki czemu sałatka będzie bardziej estetyczna i wygodna do jedzenia.
- Dressing przygotuj tuż przed podaniem, aby sałata zachowała świeżość i chrupkość.
- Dla intensywniejszego smaku możesz dodać świeże zioła, np. natkę pietruszki, bazylię lub szczypiorek.
- Sałatka najlepiej smakuje po około 15–20 minutach od wymieszania składników, gdy smaki zdążą się połączyć.
