To pyszna, sycąca sałatka śledziowa z jajkami, ogórkami kiszonymi, groszkiem i marynowanymi pieczarkami. Kremowy sos na bazie majonezu, jogurtu greckiego i musztardy doskonale łączy wszystkie składniki. Sałatka sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania, imprezy oraz jako smaczna kolacja. Jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga wielu dodatków.
Składniki
Składniki
- 1-litrowy słoik śledzi w oleju z cebulką
- 5 jajek
- 4–5 ogórków kiszonych
- 1 puszka groszku konserwowego
- 6–7 pieczarek marynowanych
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Śledzie z cebulką odsącz na sicie. Płaty śledziowe pokrój w paski, a cebulę na drobniejsze kawałki.
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w większą kostkę.
Ogórki kiszone pokrój w półplasterki, a pieczarki marynowane w paski. Groszek konserwowy dokładnie odsącz z zalewy.
Świeżą natkę drobno posiekaj.
Do dużej miski przełóż śledzie z cebulką, jajka, ogórki kiszone, groszek, pieczarki i posiekaną natkę pietruszki.
Dodaj musztardę, majonez oraz jogurt grecki. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą.
Wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się z sosem. Sałatka jest gotowa do podania.
- Uważaj z solą. Śledzie i ogórki kiszone są już słone, dlatego najlepiej doprawić sałatkę na końcu.
- Schłodź przed podaniem. Wstaw sałatkę do lodówki na około 1–2 godziny, aby smaki dobrze się połączyły.
- Zadbaj o konsystencję. Dokładnie odsącz groszek, pieczarki i śledzie, żeby sałatka nie była zbyt wodnista.
- Dopasuj sos do smaku. Jeśli lubisz bardziej wyraziste sałatki, możesz dodać odrobinę musztardy.
- Przechowuj w lodówce. Sałatkę trzymaj w szczelnym pojemniku i najlepiej zjedz w ciągu 1–2 dni.
