Kotlety mielone z air fryera to prosty sposób na tradycyjny obiad w nieco lżejszej wersji. Są rumiane z zewnątrz, miękkie i soczyste w środku, a do ich przygotowania nie potrzeba dużej ilości tłuszczu. Wystarczy przygotować mięsną masę, uformować kotlety i włożyć je do frytkownicy beztłuszczowej. To świetna propozycja na codzienny obiad, podana z ziemniakami, buraczkami lub ulubioną surówką.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa bułka
- około 100 ml mleka lub wody do namoczenia bułki
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- odrobina oleju do posmarowania kotletów
Wykonanie
Bułkę namocz w mleku lub wodzie, a następnie dokładnie odciśnij. Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Jeśli wolisz delikatniejszy smak cebuli, możesz ją wcześniej lekko podsmażyć i wystudzić.
Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj jajko, odciśniętą bułkę, cebulę, majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrób ręką, aż składniki dobrze się połączą.
Z przygotowanej masy uformuj kotlety o podobnej wielkości i lekko je spłaszcz. Koszyk air fryera delikatnie natłuść lub wyłóż odpowiednią perforowaną wkładką przeznaczoną do tego urządzenia. Ułóż kotlety w jednej warstwie, pozostawiając między nimi trochę miejsca.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 15–20 minut, w zależności od grubości kotletów i modelu urządzenia. W połowie pieczenia ostrożnie je obróć. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia.
Gotowe kotlety podawaj na gorąco, z ziemniakami, kaszą, buraczkami lub świeżą surówką.
Wskazówki
- Soczyste kotlety: Nie dodawaj zbyt dużo bułki ani nie wyrabiaj masy przesadnie długo.
- Równa wielkość: Formuj kotlety o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie.
- Rumiana skórka: Posmaruj kotlety odrobiną oleju przed pieczeniem.
- Nie przepełniaj koszyka: Kotlety powinny leżeć w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
- Czas pieczenia: Może się różnić w zależności od urządzenia i wielkości kotletów, dlatego zawsze sprawdź, czy mięso jest gotowe w środku.
- Wersja bez bułki: Możesz zastąpić ją 2–3 łyżkami bułki tartej, dodając ją stopniowo, aż masa będzie odpowiednio zwarta.
