Wilgotne ciasto kakaowe z gruszkami to doskonałe połączenie intensywnego smaku kakao i słodkich, soczystych owoców. Jest miękkie, puszyste i bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników, miska i keksówka, aby upiec pyszny domowy deser. To świetny pomysł na wykorzystanie gruszek i coś słodkiego do popołudniowej kawy. Jeśli lubisz proste ciasta z owocami, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 100 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 150 g jogurtu naturalnego
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2–3 dojrzałe, ale jędrne gruszki
- Szczypta soli
- Cukier puder do posypania
Wykonanie
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Jedną gruszkę możesz pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta. Jajka ubij z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
Cały czas delikatnie mieszając, dodaj przestudzone masło oraz jogurt naturalny. Mąkę przesiej z kakao i proszkiem do pieczenia. Wsyp suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj tylko do połączenia składników.
Do ciasta dodaj pokrojone gruszki i delikatnie wymieszaj łyżką. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto. Wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu możesz ułożyć plasterki gruszek.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, grzanie góra–dół, i piecz przez około 45–55 minut, do suchego patyczka. Czas pieczenia zależy od piekarnika i soczystości gruszek. Gotowe ciasto pozostaw do przestudzenia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki, żeby ciasto wyszło idealne
- Wybierz odpowiednie gruszki. Najlepsze będą dojrzałe, aromatyczne, ale niezbyt miękkie owoce.
- Nie dodawaj zbyt dużo owoców. Gruszki zawierają dużo soku, dlatego ich nadmiar może sprawić, że środek ciasta będzie zbyt wilgotny.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Dzięki temu wypiek będzie delikatniejszy.
- Sprawdź patyczkiem środek ciasta. Jeśli jest jeszcze mokry, wydłuż pieczenie o kilka minut. Gdy wbijesz patyczek w kawałek gruszki, może pozostać wilgotny, dlatego sprawdź miejsce bez owoców.
- Dla bardziej czekoladowego smaku możesz dodać garść posiekanej gorzkiej czekolady.
- Ciasto najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu, kiedy dobrze się ustabilizuje.
