Placki z dyni to prosty i pyszny pomysł na jesienne śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę. Są delikatne, mięciutkie w środku, lekko chrupiące z wierzchu i pięknie pachną cynamonem. Przygotowanie jest bardzo łatwe, a do ich zrobienia potrzebujemy tylko kilku prostych składników.
Jeśli macie dynię i szukacie pomysłu na coś szybkiego i pysznego, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Gotowe placki można podać posypane cukrem pudrem.
Składniki
- 300 g obranej dyni
- 2 jajka
- 2–3 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1,5 szklanki mąki – ilość może być trochę większa lub mniejsza
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do podania
Wykonanie
Dynię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i, jeśli jest bardzo soczysta, lekko odciśnij. Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy, cynamon i sól. Wymieszaj. Następnie dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszaj do uzyskania gęstego ciasta.
Na rozgrzany olej nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Gotowe placki odsącz na ręczniku papierowym
Gotowe posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Jeśli dynia jest bardzo soczysta, po starciu warto ją lekko odcisnąć. Dzięki temu placki nie będą zbyt rzadkie.
- Mąkę dodawaj stopniowo, ponieważ jej ilość zależy od wilgotności dyni. Ciasto powinno być gęste, ale łatwe do nakładania łyżką.
- Placki smaż na średnim ogniu – dzięki temu zdążą się dobrze usmażyć w środku, a z zewnątrz ładnie się zarumienią.
- Nie nakładaj zbyt dużych porcji ciasta. Mniejsze placki łatwiej obrócić i równomiernie usmażyć.
- Przed smażeniem kolejnej partii możesz delikatnie uzupełnić olej na patelni.
- Gotowe placki odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu, wanilii lub szczyptę imbiru, które świetnie pasują do dyni.
- Placki najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem. Możesz również podać je z jogurtem naturalnym, serkiem waniliowym albo odrobiną miodu.
