Kruche ciasto z malinami i budyniem to prosty, delikatny i niezwykle pyszny deser, który idealnie łączy maślane, kruche ciasto, kremowy budyń i soczyste maliny. ️ Słodki budyń świetnie komponuje się z lekko kwaśnymi owocami, a chrupiące płatki migdałowe na wierzchu dodają przyjemnego akcentu.
To ciasto pięknie prezentuje się na stole i świetnie sprawdzi się zarówno na weekend, jak i na rodzinne spotkanie. Jest naprawdę warte wypróbowania – proste składniki, łatwe przygotowanie i pyszny efekt!
Składniki
Kruche ciasto
- 250 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 70 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Warstwa owocowa
- ok. 300-400 g malin
- 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 400 ml śmietany kremówki
- 2-3 łyżki cukru pudru
- garść płatków migdałów
Wykonanie
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj zimne pokrojone masło i szybko rozetrzyj palcami. Dodaj żółtko i zagnieść tylko do połączenia.
Owiń ciasto i włóż do lodówki na 30-40 minut.
Tortownice 24 cm włóż papierem. Ciasto rozwałkuj lub wylep nim dno i zrób niewielki rant.
Nakłuj widelcem. Podpiec około 15 minut.
W tym czasie przygotuj budyń zamiast mleka użyj śmietany. Podgrzej ją, odlej trochę do rozmieszania proszku, a następnie ugotuj całość. Nie musisz dodawać cukru jeśli budyń jest słodzony.
Na podpieczony spód wyłóż budyń, a na nim maliny. Posyp płatkami migdałowymi.
Piecz jeszcze około 25-30 minut, aż migdały się zezłocą.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Jeśli maliny są bardzo soczyste, wymieszaj je z 1 łyżką proszku budyniowego, dzięki temu nadzienie będzie mniej płynne.
