Soczyste czerwone i żółte pomidory w pachnącej ziołowej marynacie to prosty dodatek, który zachwyca smakiem. Oliwa, czosnek, świeża bazylia, natka pietruszki oraz odrobina miodu i octu jabłkowego tworzą idealnie zbalansowany sos, który doskonale podkreśla słodycz pomidorów. To przepis idealny na letnie dni – jako dodatek do dań z grilla, świeżego pieczywa lub lekka przekąska.
Składniki
- 2 czerwone pomidory
- 2 żółte pomidory
- 1 czerwona cebula
- garść natki pietruszki
- kilka listków świeżej bazylii
- 2–3 ząbki czosnku
- 4–5 łyżek oliwy z oliwek
- niepełna łyżka octu jabłkowego
- 1/2 łyżki miodu
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Pomidory umyj i pokrój w plastry. Ułóż je na dużym talerzu na przemian – czerwony i żółty.
Czerwoną cebulę drobno pokrój w kostkę i przełóż do miseczki.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki oraz listki bazylii.Czosnek zetrzyj na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę i dodaj do pozostałych składników.Wlej oliwę, ocet jabłkowy i miód. Dopraw solą oraz pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Gotową marynatą równomiernie polej ułożone pomidory.
Przykryj talerz folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki dobrze się połączyły.Podawaj z chrupiącym pieczywem, do dań z grilla lub jako samodzielną lekką przekąskę.
- Najlepiej wybieraj dojrzałe, mięsiste pomidory – będą najsmaczniejsze.
- Im dłużej pomidory będą się marynować (2–3 godziny), tym intensywniejszy będzie ich smak.
- Przed podaniem wyjmij je z lodówki około 15 minut wcześniej, aby nabrały pełnego aromatu.
- Możesz dodać pokruszoną fetę lub mozzarellę, jeśli chcesz przygotować bardziej sycące danie.
- Marynata świetnie smakuje również z ogórkami, grillowaną cukinią lub papryką.
