Przepyszne ciasto w trochę innej wersji na biszkopcie z kremem budyniowym, oraz maliny zalane galaretką malinową, całość smakuje wybornie .
Składniki
Biszkopt na blachę 20×30
- 4 jajka
- 0,5 szklanki cukru
- 4 łyżki oleju
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy
- 0,5 l mleka
- 0,5 szklanki cukru
- Cukier waniliowy
- Po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
- Kilka kropli aromatu waniliowego
- Kostka masła 200 g
- 2 żółtka
Dodatkowo
- 300 g malin
- 2 galaretki malinowe
Wykonanie
Biszkopt
Żółtka oddziel od białek .
Białka ubij na sztywno z cukrem dodając po jednym żółtku, następnie dodaj olej oraz przesianą mąkę z proszkiem wymieszaj i przelej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 20 minut w temperaturze 180 st.
Krem budyniowy Z pół litra mleka odlej szklankę mleka, resztę mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym , w pozostałym mleku rozmieszaj obie mąki i żółtka, masę jajeczną wlej do gotującego się mleka i ugotuj budyń. Przykryj folią spożywczą i zostaw do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę dodaj po jednej łyżce budyniu, utrzyj puszysty krem, na koniec dodaj kilka kropli olejku waniliowego .
Galaretki przygotuj według przepisu na opakowaniu, zostaw do lekkiego stężenia .
Biszkopt nasącz wodą z cytryną, wyłóż krem i rozsmaruj, na krem ułóż maliny i zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
