To ciasto zachwyca intensywnie czekoladowym smakiem, jest miękkie, wilgotne i niezwykle proste w przygotowaniu. Dodatek maślanki sprawia, że długo pozostaje świeże, a soczyste wiśnie idealnie przełamują słodycz ciasta. To doskonały wypiek do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkania lub letni deser.
Składniki
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- szczypta soli
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka maślanki
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki kakao
- 100 g rozpuszczonej czekolady
- wiśnie (świeże lub odsączone z kompotu)
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.Cały czas mieszając, wlej olej, a następnie maślankę.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oraz kakao i stopniowo wsypuj do masy.
Dodaj rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
Ciasto przelej do blachy o wymiarach 26 × 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż wiśnie, lekko wciskając je w ciasto.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po całkowitym wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki:
- Jeśli używasz wiśni z kompotu lub mrożonych, dokładnie je odsącz, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
- Rozpuszczoną czekoladę lekko przestudź przed dodaniem do masy.
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
- Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego pod koniec warto sprawdzić ciasto patyczkiem.
- Dla jeszcze bardziej czekoladowego smaku możesz polać wystudzone ciasto polewą czekoladową zamiast posypywać cukrem pudrem.
