Kategoria: Śniadania

Puszysty omlet z jabłkiem to szybki i delikatny deser lub słodkie śniadanie, które zawsze wychodzi. Leciutki jak chmurka, pachnący wanilią i jabłkiem – doskonały z odrobiną miodu, jogurtem lub oprószony cukrem pudrem. Taki omlet przygotujesz w kilka minut, a jego smak przypomina najlepszy domowy wypiek.

Składniki

• 3 białka
• 1 całe jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki migdałowej (lub zwykłej, jeśli wolisz)
• 1 średnie jabłko

Wykonanie

Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki. Jeśli jabłko jest bardzo soczyste, lekko je odciśnij z nadmiaru soku.

W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy będą już gęste i błyszczące, dodaj cukier waniliowy i delikatnie zmiksuj.

Dodaj do piany żółtko, proszek do pieczenia i mąkę migdałową. Wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką – tylko do połączenia składników, żeby piana nie opadła. Na koniec dodaj starte lub pokrojone jabłko i ponownie lekko wymieszaj.

Na patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) rozgrzej odrobinę masła lub oleju. Wylej masę i smaż omlet na małym ogniu pod przykryciem przez około 4–5 minut, aż spód się zarumieni.

Gdy góra lekko się zetnie, przewróć omlet na drugą stronę (można pomóc sobie talerzem) i smaż jeszcze 2–3 minuty.

Gotowy omlet możesz posypać cukrem pudrem, polać miodem, dodać kilka plasterków świeżego jabłka lub kleks gęstego jogurtu naturalnego.

Wskazówki

Najlepiej smakuje prosto z patelni, jeszcze ciepły i lekko rumiany.

Żeby omlet był naprawdę puszysty, nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki – delikatność piany to sekret sukcesu.

Możesz dodać szczyptę cynamonu lub kardamonu, jeśli lubisz bardziej korzenny smak.

Zamiast mąki migdałowej świetnie sprawdzi się mąka kokosowa lub orkiszowa.

Jeśli chcesz, by omlet był bardziej deserowy – dodaj do środka łyżeczkę miodu lub kilka rodzynek.

Placuszki bananowe są mięciutkie i delikatne, a dzięki bananom mają naturalną słodycz i piękny aromat. To idealna propozycja na leniwe weekendowe śniadanie lub zdrowy deser dla całej rodziny.

Składniki

• 2 jajka
• 2 dojrzałe banany
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki maślanki
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie

Banany obieram i rozgniatam widelcem na gładką masę w misce.

Do bananów dodaję jajka, maślankę, sól i cynamon – mieszam do połączenia. Następnie wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam łyżką tylko do momentu, aż składniki się połączą (ciasto powinno być gęste, ale nie za sztywne).

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju nakładam łyżką porcje ciasta, formując placuszki. Smażę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Gotowe placuszki posypuję cukrem pudrem i podaję na ciepło – świetnie smakują także z jogurtem naturalnym, miodem lub świeżymi owocami.

Wskazówki

Najsmaczniejsze są świeże, ale można je też odgrzać następnego dnia w piekarniku lub mikrofalówce.

Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze i bardziej aromatyczne placuszki.

Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, możesz dodać odrobinę więcej maślanki.

Placuszki najlepiej smażyć na średnim ogniu, żeby nie przypaliły się z zewnątrz, a w środku były dobrze upieczone.

Do ciasta możesz dodać garść posiekanej czekolady, orzechów lub jagód – dla urozmaicenia smaku.

Pudding chia to lekki i zdrowy deser, który świetnie sprawdzi się także jako pożywne śniadanie. Jest wyjątkowo prosty do przygotowania – wystarczy wymieszać nasiona z mlekiem i odstawić je do lodówki, a reszta dzieje się sama. Po kilku godzinach chia chłoną płyn i zamieniają się w delikatny, kremowy pudding. To doskonała baza, którą można wzbogacić owocami, granolą, orzechami czy wiórkami kokosowymi. Dzięki temu za każdym razem może smakować inaczej – raz jak tropikalny deser z mango, innym razem jak klasyczny pudding waniliowy z jagodami. To szybki sposób na zdrową przyjemność bez wyrzutów sumienia.

Składniki

• 5 łyżek nasion chia
• 250 ml mleka krowiego lub roślinnego
• 1–2 łyżeczki miodu, syropu klonowego albo innego słodzidła (opcjonalnie)
• kilka kropli ekstraktu waniliowego

Wykonanie

Do słoiczka wlej mleko, dodaj nasiona chia, słodzidło i wanilię.

Dokładnie wymieszaj (to ważne, żeby nasiona się nie posklejały).

Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Ja podałam ze skyrem naturalnym, jeżynami i tartą gorzką czekoladą.

Jeśli szukasz pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące śniadanie, omlet z cukinią i serkiem wiejskim będzie strzałem w dziesiątkę. To danie łączy w sobie puszystą strukturę jajek, delikatność cukinii oraz kremową konsystencję serka wiejskiego. Dzięki temu jest nie tylko pyszne, ale też bogate w białko i pełne wartości odżywczych.

Składniki

• 1 mała cukinia
• 3 łyżki mąki
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g serka wiejskiego
• Natka pietruszki
• Szczypiorek
• Sól i pieprz ( wg uznania)
• 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
• Olej

Wykonanie

Cukinie obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i odstaw na chwilę.

Jajka roztrzep widelcem dodaj serek wiejski, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj, dodaj przyprawy oraz pokrojoną natką pietruszki i szczypiorek.

Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dodaj odciśniętą cukinie. Wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej, wlej ciasto i smaż pod przykryciem około 5 minut, następnie przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Podaj z ulubionymi dodatkami. Np. ketchupem, jogurtem czy ulubionymi warzywami.