Autor: Iwona

Czekoladowe babeczki z dodatkiem mięty

Te babeczki to wyjątkowe połączenie intensywnego smaku czekolady i orzeźwiającej mięty. Wilgotne, puszyste ciasto o głębokim kakaowym aromacie idealnie komponuje się z delikatnym, ziołowym akcentem, który nadaje wypiekowi lekkości i świeżości. Każdy kęs to zaskakująca harmonia słodyczy i chłodnego posmaku, który długo pozostaje na podniebieniu.

Składniki

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • Cukier waniliowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g czekolady mlecznej o smaku brownie
  • Garść mięty
  • 2 łyżki czubate kakao

Dodatkowo

  • Cukier puder do posypania

Wykonanie

Czekoladę posiekaj, miętę opłukać i zmiksuj w blenderze. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym dodaj olej i mleko, wymieszaj.

Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i miętę, wymieszaj.

Papilotki na muffiny napełniaj ciastem do 3/4 wysokości i piecz około 25 minut w temperaturze 180 st. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Grecka sałatka

Sałatka grecka to kolorowa, świeża i aromatyczna kompozycja, która zachwyca prostotą i intensywnością smaków. Soczyste pomidory, chrupiący ogórek, czerwona cebula, czarne oliwki i kremowy ser feta tworzą idealnie zbalansowaną mieszankę, skropioną oliwą z oliwek i doprawioną oregano. To danie pełne śródziemnomorskiego charakteru – lekkie, orzeźwiające i niezwykle apetyczne. Idealna na letni obiad, kolację lub jako dodatek do dań z grilla. Sałatka grecka to klasyka, która nigdy się nie nudzi.

Skłądniki

  • Czerwona cebula
  • Zielona papryka
  • Ogórek zielony
  • Pomidorki koktajlowe
  • Oliwki czarne
  • Ser feta
  • Sól i pieprz do smaku
  • Suszone oregano
  • Oliwa z oliwek

Wykonanie

Czerwoną cebulę obierz i pokrój w paski, zieloną paprykę również, ogórki w pół plasterki a pomidorki przekrój na pół, dodaj oliwki. Wszystko razem wymieszaj.

Na wierzch pokrusz ser feta, dopraw do smaku solą, pieprzem, oregano i polej oliwą. Wymieszaj.

Szybka surówka do obiadu i grilla

Ta lekka i wiosenna surówka to idealne uzupełnienie obiadu lub grillowego menu. Chrupiąca kapusta pekińska stanowi delikatną bazę, którą ożywiają pikantne plasterki rzodkiewki, soczysty ogórek i słodka, czerwona papryka. Całość dopełnia świeży koperek i kremowy sos koperkowo-ziołowy, który dodaje surówce aromatu i lekko ziołowej nuty.

Składniki

  • 1/2 główki kapusty pekińskiej
  • Pęczek rzodkiewki
  • Ogórek zielony
  • Papryka czerwona
  • Koperek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 sos koperkowo-ziołowy

Wykonanie

Kapustę pokrój w paski, rzodkiewki w pół plasterki, paprykę i ogórka w kostkę a koperek posiekaj. Wszystko razem wymieszaj.

Sos przygotuj według przepisu na opakowaniu, dodaj do surówki, wymieszaj, całość dopraw do smaku solą i pieprzem.

Owsianka z malinami i prażonymi migdałami

Ta owsianka to idealne połączenie wartościowego śniadania i prawdziwej przyjemności z jedzenia. Kremowa, delikatnie słodka baza z płatków owsianych doskonale komponuje się z soczystymi malinami, które nadają całości świeżości i lekko kwaskowego akcentu. Całość wieńczą złociste, chrupiące płatki migdałów, które dodają owsiance orzechowego aromatu i przyjemnej struktury. To pożywny, sycący i pełen składników odżywczych posiłek, który nie tylko rozgrzewa, ale też dodaje energii na cały poranek. Idealna opcja dla tych, którzy cenią zdrowie i smak w jednej miseczce.

Składniki

  • 1 banan
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki wody
  • Szczypta soli
  • Cynamon do smaku
  • Jogurt naturalny skyr
  • Maliny
  • Prażone płatki migdałów
  • Czekolada

Wykonanie

W rondelku rozgnieść banana, dodaj mleko, wodę, płatki, sól i cynamon. Wszystko gotuj razem do uzyskania ulubionej konsystencji. Przełóż do miseczki dodaj skyr, maliny, posyp migdałami i startą czekoladą.

Szybkie ciasto kakaowo waniliowe

To ciasto to idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale mało czasu na pieczenie. Łączy w sobie dwa klasyczne smaki – waniliowy i kakaowy – tworząc apetyczny, marmurkowy wzór i delikatny aromat. Puszyste, lekkie i wilgotne, świetnie sprawdza się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodki dodatek do śniadania czy lunchboxu. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania, a efekt zawsze zachwyca – proste ciasto o klasycznym smaku, które znika z talerza w mgnieniu oka.

Składniki

  • 3 jajka
  • Cukier waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • Cukier puder do posypania
  • 2 łyżki mleka

Wykonanie

Całe jajka ubij do białości z cukrem i cukrem waniliowym.

Dodaj olej i śmietanę oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.

Odłóż 4-5 łyżek białego ciasta, do pozostałego dodaj kakao i mleko, wymieszaj. Keksówkę o wymiarach 22×12 wyłóż papierem do pieczenia.

Na dno keksówki wyłóż połowę ciemnego ciasta, następnie jasne ciasto i na wierzch pozostałe ciemne ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 i piec około 35 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Pierogi z mięsem z rosołu

Pierogi z mięsem z rosołu to doskonały sposób na wykorzystanie mięsa z niedzielnego bulionu, zamieniając je w pełne smaku, sycące danie. Delikatne, cienkie ciasto skrywa soczyste nadzienie z mielonego mięsa, doprawionego cebulką, pieprzem i aromatycznymi przyprawami. Farsz jest miękki, wilgotny i intensywnie pachnący rosołem, co nadaje pierogom wyjątkowy, głęboki smak. Podane prosto po ugotowaniu, podsmażone na złoto lub okraszone cebulką – zawsze smakują wyśmienicie i przywołują wspomnienia domowych obiadów u babci.

Składniki

Ciasto

  • 1/2 kg mąki
  • 250 ml ciepłej wody
  • 15 ml oleju
  • 5 g soli

Farsz

  • Mięso z kurczaka z rosołu około 600 g
  • Warzywa z rosołu marchew, pietruszka, seler i por
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Masło
  • Sól i pieprz
  • Majeranek

Dodatkowo

  • Cebula
  • Masło
  • Sól

Wykonanie

Ciasto Stopniowo połącz mąkę z gorącą wodą oraz oliwą i solą , wyrób elastyczne ciasto, zawiń w folię spożywczą i odstaw na pół godziny.

Na patelni rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę, następnie dodaj pokrojony czosnek. Mięso oddziel od kości, zmiel w maszynce razem z warzywami z rosołu i podsmażoną cebulą, możesz jeszcze dodać pokrojoną natkę pietruszki, wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Ciasto rozwałkuj cienko, za pomocą foremki do pierogów wycinaj kółka na środek włóż łyżeczkę farszu, brzegi posmaruj wodą i zlepiaj pierogi. Gotowe pierogi gotuj w osolonej wodzie około 3-4 minuty od wypłynięcia. Wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej.

Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną cebulę i odrobinę soli , zeszklij na złoty kolor. Ugotowane pierogi podaj z podsmażoną cebulą.

Ciasto z chałwą

To ciasto to prawdziwa uczta dla podniebienia – lekkie, puszyste ucierane ciasto skrywa w sobie kremowe kawałki chałwy, które podczas pieczenia delikatnie się rozpuszczają, nadając mu wyjątkowy, sezamowy aromat i przyjemną słodycz. Każdy kęs to harmonijne połączenie maślanego ciasta z charakterystycznym smakiem chałwy, który nadaje wypiekowi oryginalnego charakteru. Idealne do filiżanki kawy czy herbaty, na co dzień i od święta. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie robi ogromne wrażenie smakiem i zapachem.

Składniki

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • Cukier waniliowy
  • 100 g chałwy
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 kostki masła
  • Cukier puder do posypania

Wykonanie

Żółtka oddziel od białek. Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym żółtku. Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i pokruszoną chałwę. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszaj. Ciasto przełóż do keksówki i piec około 40 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

Sałatka z tortellini

Ta sałatka to idealne połączenie sycącego makaronu i świeżych, aromatycznych dodatków. Delikatne tortellini – nadziewane szpinakiem – tworzą bazę, która wspaniale komponuje się z intensywnym smakiem zielonego pesto. Rukola wnosi charakterystyczną, lekko orzechową nutę, a soczyste pomidorki koktajlowe dodają świeżości i koloru. Całość jest nie tylko smaczna, ale też pięknie się prezentuje. To doskonała propozycja na lekki lunch, imprezową przekąskę lub kolację w śródziemnomorskim stylu – prosto, szybko i bardzo smacznie!

Składniki

  • 250 g tortellini ze szpinakiem
  • Rukola
  • Pomidorki koktajlowe
  • Zielone pesto
  • Łyżka soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • Łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie

Tortellini ugotuj według przepisu na opakowaniu, pomidorki pokrój na pół lub na ćwiartki, pesto wymieszaj z sokiem z cytryny ( opcjonalnie możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek).Na talerzu ułóż dwie garście rukoli, tortellini wymieszaj z pomidorkami polej pesto, wymieszaj, w razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem i wyłóż na rukolę. Wierzch udekoruj rukolą.

Prażucha

Prażucha to jedno z tych staropolskich dań, które pachną piecami kaflowymi i rodzinną kuchnią. Ugotowane, gorące ziemniaki tłucze się razem z mąką pszenną lub żytnią, aż masa staje się gładka, sprężysta i przyjemnie kleista. Z wierzchu skórka łapie delikatną złotą poświatę, a wnętrze pozostaje miękkie i sycące. Całość hojnie polewa się skwarkami z aromatycznego, wędzonego boczku oraz tłuszczem wytopionym podczas smażenia – boczek nadaje daniu dymny zapach i przyjemną słoną nutę, która idealnie kontrastuje z łagodnymi ziemniakami. Proste, pożywne i rozgrzewające – prażucha to kulinarna podróż do smaków dzieciństwa, idealna na chłodniejsze dni lub jako treściwy akcent w tradycyjnym, regionalnym menu.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 300 g wędzonego boczku
  • 3-4 czubate łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli

Wykonanie

Ziemniaki obierz i ugotuj, odcedź, pozostawiając w garnku około 1 szklanki wody z gotowania. Ziemniaki posyp mąką.

Garnek przykryj pokrywką i pozostaw go na wolnym ogniu około 3-4 minuty. Zdejmij ziemniaki z ognia i rozgnieść je dokładnie tłuczkiem.

Cebule obierz i drobno posiekaj, boczek pokrój w drobną kostkę. Na patelni podsmaż boczek, dodaj cebule i smaż do jej zezłocenia.

Masę ziemniaczaną nabieraj łyżką formując kluski i układaj na talerz.

Prażuchy podawaj na ciepło posypane skwarkami z boczku i cebuli.

Surówka z kapusty pekińskiej

Ta surówka to idealne połączenie chrupiącej kapusty pekińskiej, soczystego jabłka i delikatnie pikantnej czerwonej cebuli. Słodycz owocu świetnie przełamuje wyrazisty smak cebuli. Surówka nie tylko pięknie wygląda dzięki kolorowym składnikom, ale także świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybami czy jako lekki dodatek do obiadu. Prosta, zdrowa i pełna smaku – idealna na co dzień i od święta.

Składniki

  • Mała kapusta pekińska
  • 2 jabłka
  • Czerwona cebula

Sos

  • 3 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego

Wykonanie

Kapustę pokrój w cienkie paski, cebulę pokrój w kostkę a jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, szczypiorek posiekaj i wszystko razem wymieszaj. W miseczce wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i połącz z warzywami. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem i wstaw do lodówki na pół godziny.