Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na idealne naleśniki, które są cienkie, delikatne, mięciutkie i przede wszystkim elastyczne, to koniecznie wypróbuj ten przepis! Dzięki dodatkowi wody gazowanej naleśniki wychodzą lekkie i puszyste, a podczas zwijania nie pękają i nie kruszą się. Idealnie nadają się do krokietów, naleśników z serem, dżemem czy innym ulubionym nadzieniem. To prosty przepis, do którego z pewnością będziesz wracać!
Składniki
- 2 jajka
- Szczypta soli
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 cukier wanilinowy
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- Olej do smażenia
Wykonanie
Do miski wbij jajka, dodaj szczyptę soli, mleko, wodę gazowaną oraz cukier wanilinowy. Całość dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dosypuj mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Na koniec dodaj 2 łyżki oleju lub roztopionego masła i ponownie wymieszaj.
Gotowe ciasto odstaw na około 15 minut, aby odpoczęło.
Po tym czasie sprawdź konsystencję. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolej odrobinę mleka, a jeśli zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki.
Rozgrzej patelnię i za pomocą pędzelka posmaruj ją niewielką ilością oleju.
Wlej porcję ciasta i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni patelni.
Smaż naleśniki na średnim ogniu, aż będą lekko rumiane z obu stron.
Gotowe naleśniki przekładaj na talerz i przykrywaj, aby zachowały swoją miękkość.
Tak samo postępuj z pozostałym ciastem.
- Woda gazowana sprawia, że naleśniki są delikatniejsze i lżejsze.
- Odstawienie ciasta na 15 minut pozwala mące dobrze połączyć się z pozostałymi składnikami.
- Nie smaż naleśników na zbyt dużym ogniu, ponieważ mogą stać się suche i łamliwe.
- Patelnię smaruj tylko cienką warstwą oleju.
- Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim i przykrywaj talerzem lub pokrywką. Dzięki temu pozostaną miękkie i elastyczne.
- Jeśli przygotowujesz je na krokiety, nie przesmażaj ich zbyt mocno.
