Delikatne, mięciutkie i puszyste kluski twarogowe, które przygotujesz z kilku prostych składników. Nie trzeba ich wałkować ani formować – wystarczy łyżka, garnek z wodą i kilka minut gotowania. Najlepiej smakują podane na ciepło ze śmietaną i cukrem. To pyszny pomysł na szybki obiad, słodką kolację lub smakowite wspomnienie domowej kuchni.
Składniki
- 200 g twarogu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- Szczypta soli
- 3–4 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo do podania
- Śmietana
- Cukier do smaku
Wykonanie
Twaróg przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem, aby pozbyć się większych grudek.
Wbij jajka, wsyp cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Wsypuj ją stopniowo, po jednej łyżce, za każdym razem mieszając. Ciasto powinno być gęste, ale na tyle miękkie, aby można było nabierać je łyżką.
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i zsuwaj je bezpośrednio do wrzącej wody. Aby ciasto łatwiej odchodziło, możesz za każdym razem zanurzyć łyżkę w gorącej wodzie.
Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze około 3 minut na niewielkim ogniu.
Wyjmij kluski łyżką cedzakową i podawaj na ciepło ze śmietaną oraz cukrem.
Wskazówki, żeby kluski wyszły idealne
- Nie dodawaj od razu całej mąki. Jej ilość zależy od wilgotności twarogu i wielkości jajek.
- Nie rób zbyt twardego ciasta. Kluski powinny pozostać miękkie i delikatne.
- Gotuj na spokojnym ogniu. Zbyt mocno wrząca woda może sprawić, że kluski będą się rozpadać.
- Zrób próbę. Ugotuj najpierw jedną kluskę. Jeśli się rozpada, dodaj do ciasta jeszcze odrobinę mąki.
- Podawaj od razu po ugotowaniu. Najlepsze są świeże, ciepłe i polane śmietaną.
