Ten makaron z kurczakiem i cukinią to idealna propozycja na szybki, domowy obiad, który łączy prostotę z pełnym, satysfakcjonującym smakiem. Soczyste kawałki kurczaka podsmażone z aromatyczną cebulą świetnie komponują się z delikatną, lekko chrupiącą cukinią. Całość otula kremowy sos na bazie passaty pomidorowej i śmietanki, który jest jednocześnie lekki i przyjemnie aksamitny. Dzięki dobrze dobranym przyprawom danie ma wyrazisty, ale uniwersalny smak, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To świetny wybór na zabiegany dzień — przygotowanie zajmuje około 20 minut, a efekt końcowy smakuje jak coś, nad czym spędzono znacznie więcej czasu.
Składniki
- 1 cebula
- 2 piersi z kurczaka
- 2 małe cukinie
- 500 ml passaty pomidorowej
- 100 ml śmietany kremówki
- sól, pieprz
- przyprawa do kurczaka
- papryka słodka
- dowolny makaron (np. penne, spaghetti, świderki)
Wykonanie
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż się zeszkli.
Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i przyprawą do kurczaka.
Dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut, aż się zarumieni.
Cukinię pokrój w półplasterki lub kostkę i dorzuć do kurczaka. Smaż razem ok. 3–5 minut (cukinia powinna być lekko miękka, ale nie rozgotowana).
Wlej passatę pomidorową, wymieszaj i gotuj 3–4 minuty.
Dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
Wskazówki:
- Jeśli masz więcej czasu, podsmaż kurczaka na większym ogniu — będzie bardziej soczysty i lekko chrupiący.
- Możesz dodać czosnek (1–2 ząbki) razem z cebulą dla głębszego smaku.
- Dla bardziej wyrazistego smaku dorzuć odrobinę suszonego oregano lub bazylii.
- Jeśli sos wyjdzie za gęsty — dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Świetnie pasuje też starty ser na wierzch (np. parmezan lub cheddar).
