Ta sałatka jajeczna to klasyka w odświeżonej wersji — kremowa, lekko pikantna i przyjemnie chrupiąca. Połączenie delikatnych jajek z kwaśnymi ogórkami kiszonymi, słodkawym jabłkiem i aromatycznymi ziołami daje świetnie zbalansowany smak. Dodatek musztardy Dijon i chrzanu nadaje jej charakteru, a jogurt z majonezem sprawiają, że jest lżejsza niż tradycyjne wersje.
Składniki
- 5 jajek
- 3 ogórki kiszone
- 1 jabłko
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka chrzanu
- 2 łyżki jogurtu
- 2 łyżki majonezu
Wykonanie
Ugotuj jajka na twardo (ok. 8–9 minut), ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
Ogórki kiszone oraz jabłko pokrój w drobną kostkę. (Jabłko możesz obrać lub zostawić ze skórką).
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużej misce połącz wszystkie składniki: jajka, warzywa, jabłko i zioła.
Dodaj jogurt, majonez, musztardę i chrzan.
Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki
- Lepsza konsystencja: jeśli chcesz bardziej kremową sałatkę, część jajek możesz rozgnieść widelcem zamiast kroić.
- Mniej ostrości: sparz cebulę wrzątkiem przed dodaniem — będzie łagodniejsza.
- Chrupiący efekt: dodaj garść posiekanych ogórków konserwowych lub selera naciowego.
- Zdrowsza wersja: możesz zwiększyć ilość jogurtu, a zmniejszyć majonez.
- Podanie: świetnie smakuje na świeżym pieczywie lub jako dodatek do grilla
