Ta elegancka sałatka to doskonały wybór na sylwestrową noc i inne wyjątkowe okazje. Soczysty, aromatyczny kurczak idealnie komponuje się z orzeźwiającymi ziarenkami granatu, chrupiącą papryką oraz delikatną mozzarellą. Świeży mix sałat nadaje lekkości, a całość spina wyrazisty, a jednocześnie subtelny dressing miodowo-musztardowy. Sałatka jest nie tylko efektowna wizualnie, ale także szybka i prosta w przygotowaniu – z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki
Sałatka:
- 2 filety z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- 1 papryka żółta
- 1 papryka zielona
- 1 czerwona cebula
- 1 opakowanie mozzarelli mini
- 1 opakowanie mixu sałat
- 1 granat
Sos:
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Filety z kurczaka podziel na mniejsze kawałki, oprósz przyprawą do kurczaka i dokładnie obtocz. Mięso możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut lub podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż uzyska złoty kolor i będzie soczyste w środku. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie pokrój w kostkę.
W miseczce połącz wszystkie składniki sosu i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki dressing.
Papryki oraz cebulę pokrój w kostkę, a granata obierz, oddzielając ziarenka.
W dużej salaterce ułóż kolejno: mix sałat, cebulę, papryki oraz pokrojonego kurczaka. Na wierzchu rozłóż mozzarellę mini i posyp wszystko ziarenkami granatu.
Całość polej przygotowanym sosem, delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem i sałatka jest gotowa do podania. Wierzch udekoruj mozzarellą i ziarnami granatu.
Wskazówki
Świetnie sprawdzi się także jako lekka kolacja lub elegancka przystawka na przyjęcie.
Kurczaka możesz wcześniej zamarynować w oliwie i przyprawach – będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj do sosu odrobinę musztardy francuskiej lub miodu gryczanego.
Sałatkę najlepiej wymieszać z sosem tuż przed podaniem, aby liście pozostały świeże i chrupiące.
Dla dodatkowej chrupkości możesz dorzucić prażone orzechy włoskie lub migdały.
