Kotlet po parysku to prawdziwa uczta dla miłośników soczystego mięsa w lekkiej, złocistej otoczce. W przeciwieństwie do klasycznego kotleta schabowego, który panierowany jest w bułce tartej, wersja po parysku wyróżnia się subtelną, puszystą strukturą dzięki zanurzeniu mięsa jedynie w mące i roztrzepanym jajku. Efekt? Niezwykle delikatna i lekko chrupiąca powłoka, która podkreśla smak mięsa zamiast go przytłaczać.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 2 jajka
- Mąka
- Sól i pieprz
- Masło klarowane
Wykonanie
Filety przetnij na pół, lekko rozbij, przypraw solą, pieprzem.
W jednej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem. W drugiej misce umieść mąkę.
Filety zanurz w mące, potem w roztrzepanych jajkach i ponownie w mące.
Smaż na rozgrzanym maśle na złoty kolor z każdej strony.
Smacznego!!