Te kruche, lekko maślane ciasteczka pełne kawałków deserowej czekolady to idealny dodatek do zimowej herbaty, kakao lub jako słodki prezent świąteczny. Pieguski są proste w przygotowaniu, a ich zapach wypełnia dom prawdziwie świąteczną atmosferą.
Składniki
- 1 szklanka mąki
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 100 g miękkiego masła
- 1/4 szklanki cukru
- 1 jajko
- 100 g czekolady deserowej
Wykonanie
Miękkie masło przełóż do miski. Czekoladę posiekaj na niewielkie kawałki. Miksuj masło z cukrem przez ok. 2–3 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna. Wbij jajko do masła i zmiksuj do połączenia składników.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj całość drewnianą łyżką lub krótko zmiksuj na niskich obrotach. Wsyp posiekaną czekoladę i wmieszaj ją w ciasto.
Nabieraj porcje ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Delikatnie je spłaszcz.
Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 10–12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół), aż krawędzie się lekko zezłocą. Ostudź na kratce, aż staną się chrupkie. Przechowuj w szklanym lub metalowym pudełku.
Wskazówki
- Świąteczny aromat – do ciasta możesz dodać 1/2 łyżeczki cynamonu, szczyptę kardamonu albo odrobinę skórki pomarańczowej.
- Różne czekolady – deserową możesz wymieszać z odrobiną mlecznej lub białej, by smak był bardziej zróżnicowany.
- Chrupkość vs miękkość – krótsze pieczenie (10 min) da miękkie w środku pieguski, dłuższe (12–13 min) bardziej chrupiące.
- Przechowywanie – w szczelnej puszce zachowają świeżość nawet przez tydzień.
- Prezent świąteczny – zapakuj je w woreczki celofanowe i przewiąż czerwoną wstążką – idealne na drobny upominek.