Smaczna tradycyjna Izaura, to ciasto które królowało na stołach w latach osiemdziesiątych jest to sernik na ciemnym cieście, prosty w przygotowaniu, idealny na różne okazje.
Składniki
Składniki na ciasto
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 3 łyżki kakao
- 1 margaryna (250 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 5 łyżek wody
Składniki na masę serową
- 1 kg białego sera ( może być z wiaderka)
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka masła (200 g)
- 2 budynie wanilinowe po 40 g
- Po kilka kropli olejku cytrynowego i pomarańczowego
Dodatkowo
- Wiórki kokosowe
Wykonanie
Do rondelka włóż margarynę, dodaj cukier, cukier waniliowy, kakao i wodę , wszystko razem zagotuj .
Zostaw do wystygnięcia.
Po wystudzeniu, dodaj żółtka i wymieszaj na jednolitą masę.
Odlej 0,5 szklanki masy i zostaw do polania ciasta po upieczeniu i wystudzeniu.
Do reszty dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, oraz ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszaj.
Blachę o wymiarach 26 x35 wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto.
Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj rozpuszczone i wystudzone masło, ser , budynie oraz po kilka kropli olejku cytrynowego i pomarańczowego. Białka ubij na sztywno dodaj do masy serowej , delikatnie wymieszaj, ser wyłóż na ciasto kakaowe. Piecz około 1 godziny w temperaturze 180 st. Sernik po wystudzeniu polej masą kakaową i posyp wiórkami kokosowymi.
