Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Wszystkie składniki pięknie prezentują się ułożone warstwowo w salaterce, a kremowy sos z majonezu i jogurtu greckiego idealnie dopełnia całość. Świetnie sprawdzi się na kolację, spotkanie z rodziną lub jako dodatek do obiadu.
Składniki
- 1 brokuł
- 4 jajka
- 1 czerwona cebula
- 150–200 g sera feta
- mały pęczek koperku
- sól i pieprz do smaku
Sos
- 2–3 łyżki majonezu
- 3–4 łyżki jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki.
Brokuł podziel na różyczki i ugotuj krótko w osolonej wodzie, aby był miękki, ale nadal lekko chrupiący. Ostudź.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę.
Ser feta pokrój w kostkę, a koperek drobno posiekaj.
W salaterce układaj kolejno: brokuł, jajka, czerwoną cebulę i fetę. Posyp całość świeżym koperkiem.
Majonez wymieszaj z jogurtem greckim, dopraw solą i pieprzem.
Gotowym sosem polej wierzch sałatki, nie mieszając wszystkich składników. Posyp koperkiem.
Wskazówki
- Brokuła nie gotuj zbyt długo – powinien zachować ładny kolor i lekką chrupkość.
- Aby cebula miała łagodniejszy smak, możesz przelać ją wrzątkiem.
- Sos najlepiej wylać na sałatkę tuż przed podaniem.
- Sałatkę możesz przygotować wcześniej, a sos dodać dopiero przed podaniem.
- Dla jeszcze większego smaku możesz dodać do sosu odrobinę czosnku lub kilka kropel soku z cytryny.
